Torrada de berinjela com mussarela

No post passado eu compartilhei a receita do pão com aveia e temperado. O pão temperado será usado na receita hoje - torrada de berinjela com mussarela.

Essa receita eu aprendi no México e é tudo de bom porque reúne todas as características que eu amo: é gostoso, é fácil de fazer, é rápido, tem baixo custo e os ingredientes são encontrados com muita facilidade.

Espero que gostem!!!

Ingredientes 

1 pão com aveia temperado

1 berinjela

1 tomate

50 g de mussarela ralada

Azeite

Salsinha

Sal e pimenta a gosto

Como preparei

1. Cortei o pão, a berinjela e o tomate em fatias, sendo a berinjela e o tomate em fatias finas.
2. Em uma frigideira antiaderente grelhei as fatias de berinjela com um pouco de azeite (4-5 minutos).
3. Depois de grelhadas, coloquei as fatias de berinjela sobre o pão, depois coloquei o tomate e o queijo.
4. Para temperar, usei salsinha, sal, pimenta e um pouco de azeite.
5. Prontas, coloquei no forno a 180°C até o queijo derreter.

Dica: essa receita fica melhor se o queijo for substituído por mussarela de búfala e o tomate por tomate cereja!!!

Pão com aveia e temperado: feito em casa

Ingredientes para o pão

250 g de farinha de trigo
250 g de farinha de trigo integral

250 ml de leite morno

50 g de azeitonas pretas sem caroço, picadas

11 g de levedura para pão

3 colheres (sopa) de aveia em flocos

2 colheres (sopa) salsinha picada

1 colher (sopa) azeite

Sal e pimenta a gosto

Como preparei

Coloquei toda a farinha em uma tigela alta e fiz um buraco no centro para colocar o leite.

Sobre o leite adicionei a levedura e cuidadosamente dissolvi com as mãos.

Deixei descansar por 5 minutos.

Depois dos 5 minutos, adicionei a aveia, o azeite, o sal e a pimenta, e mexi com as mãos até a massa ficar uniforme e desgrudar da mão.

Separei a massa em dois pedaços. Um pedaço cobri com um plástico e deixei repousando por 30 minutos. Outro pedaço coloquei as azeitonas e salsinhas, mexendo com as mãos até a massa ficar uniforme. Por fim, cobri com um plástico e deixei repousando por 50 minutos.

Depois de 50 minutos, fiz um pão com cada pedaço e coloquei para assar por 40 minutos com o forno pré-aquecido a 180°C.

Depois de prontos, guardei cada pão dentro de um saco plástico para o pão não ficar duro.  

Economizando nas compras do supermercado.

O objetivo deste post não é ser mais um post dando dicas do que fazer na hora do supermercado. Tem vários sites, quase todos, com as mesmas dicas. Em resumo essas dicas são:  

01- Não vá ao supermercado de estômago vazio e com pressa.

02- Faça sua lista semanal.  

03- Faça compras semanais e vá sozinho(a) ao supermercado. 

04- Olhe a data de validade, principalmente dos produtos em promoção 

05- Pesquise as vantagens do cartão de desconto da loja.

06- Compare preço entre os supermercados.

07- Não ignore os supermercados pequenos.

08- Dê preferência aos produtos da estação.

09- Se informe sobre o dia que chegam as carnes e verduras.

10- Na prateleira, verifique os produtos de baixo para cima.

11- Prefira produtos da marca própria da rede.

12- Compre no atacado.

13- Verifique os preços cobrados no caixa.

Essas são as dicas para as pessoas que buscam reduzir seus gastos no supermercado. No entanto, a sensação ao pensar em seguir essas dicas é de se preparar para uma batalha, pois exige disciplina e estratégia na hora das compras.
Infelizmente é isso mesmo, não existe milagre!!! Só com muita dedicação que o dinheiro vai sobrar ou render até o final do mês.
Colocar algumas atitudes em prática como, não ir ao supermercado com fome, olhar datas de validade e os preços cobrados no caixa, é fácil, mas outras atitudes como ir sozinho(a) e fazer a lista semanal pode ser um pouco complicado para algumas pessoas.
Mas para quem está disposto(a) a começar, minha dica é começar pelas mais fácies e, de forma razoável com sua rotina, ir adquirindo (mesmo que aos poucos) o hábito proposto em cada dica.
Hoje eu percebi que só consigo manter as contas em ordem quando vou ao supermercado sem fome e com minha lista semanal. Mas, na verdade, nem sempre foi assim.
No começo eu cheguei a gastar muito mais do que antes. Isso aconteceu porque eu não tinha conhecimento dos preços dos produtos que estava comprando e também não sabia cozinhar. Ou seja, nada adiantava eu ir ao supermercado sozinha, ou sem fome, ou comprar no atacado, eu continuava gastando dinheiro.
Saber o preço dos produtos é fundamental. Para isso, tenha o hábito de anotar os preços dos produtos que você esta acostumado a consumir e anote também o preço oferecido pelos concorrentes.
Isso dará uma boa noção do valor de cada produto.
Saber cozinhar também é importante. Com o tempo fui aprendendo a reaproveitar as sobras de comida e a fazer minhas compras de forma a minimizar a despensa de casa. Com a internet e os inúmeros programas de culinária que passam na televisão, cozinhar ficou mais fácil e prazeroso.

Como controlo meus gastos

Para controlar meus gastos, eu uso três planilhas: duas simples e outra mais elaborada. 

Em uma planilha anoto as informações que estão nos tickets das compras, ou seja, anoto o dia, nome do comércio, produto comprado, quantidade e preço. Vou guardando todos os tickets na minha bolsa e reservo um dia da semana para detalhar todos os gastos. Anoto tudo, só assim consigo saber o destino do dinheiro. Outro ponto interessante é que ao anotar onde o gasto foi feito, posso comparar melhor os preços entre as lojas. Afinal, quem é bem informado compra melhor!!!

Na outra planilha, também muito simples, eu anoto o gasto diário divididos em subtemas como, por exemplo, supermercado, restaurante, recarga de celular, farmácia, entre outros. O objetivo desta planilha é anotar os gastos antes que eu esqueça, e por ser uma planilha simples eu posso fazer qualquer atualização usando meu celular. 

Já para calcular o gasto mensal eu tenho uma terceira planilha que está programada para calcular o total gasto com alimentação, transporte, moradia, vestuário entre outros.
Apesar do trabalho que dá para montar as planilhas, o resultado final é muito bacana. O hábito de anotar tudo ajuda a identificar os gastos desnecessários que evitados no próximo mês favorecerá um orçamento equilibrado.
Só depois do hábito de anotar os gastos que pude perceber que comprava produtos iguais (mesma marca e quantidade) com uma diferença muito grande de preço. Apesar de sempre saber que lugares diferentes praticam preços diferentes, nunca imaginei que a diferença pudesse ser alta.

Organize seu orçamento doméstico

O dinheiro não dura o mês todo?!? Pior, você nem sabe o quanto e onde gastou seu dinheiro?!?

A solução é óbvia, controle seus gastos!!!

Para começar prepare sua planilha anotando sua receita e despesa. Para ter um melhor resultado, anote tudo (lembre-se que as gorjetas também são gastos e devem estar incluídas na sua planilha).

Para quem não está acostumado a fazer planilhas existem várias prontas na internet, é só pesquisar!!!
Com sua planilha em mãos comece com sua receita, é ela que dirá qual padrão de vida pode caber no seu bolso. Infelizmente, o padrão de vida não é definido pelo o que queremos. Sem choro e ilusão!!! O nosso dinheiro é limitado e os gastos precisam de um limite. Defina seus limites!!!
Vale lembrar também, que nada adiantará se você não definir um objetivo para isso. Qual é o seu objetivo? Pagar as dívidas? Garantir a universidade dos filhos? Um imóvel? Aquela viagem dos sonhos? Seja qual for seu objetivo, compartilhe com sua família as decisões tomadas e peça a participação de todos.
Para terminar estabeleça sua meta, ou seja, defina quais ações tomarão para a realização do objetivo. Como reduzirão os custos? Quais custos irão reduzir? Como identificar os gastos excessivos?
Responder essas perguntas não é fácil, requer tempo e dedicação e só você poderá responder quanto comprometer da renda em cada gasto. Por exemplo, um artigo pode estar falando que especialistas orientam que o gasto com o aluguel não pode exceder a 30% da renda. No entanto, para algumas família isto pode ser impossível. No meu primeiro emprego eu gastei 42% da minha renda com o aluguel mais acessível que encontrei. Nessa hora vale o bom senso!!! Para saber se seu gasto é excessivo pesquise os preços da sua região. Como já havia mencionado antes, só você poderá responder quanto comprometer da renda nos gastos domésticos.